FABRİKA BİLGİLERİ
2400 m2 kapalı alan: 3 kattan oluşan
Günlük 3 ton sadece baklava bölümünde maksimum kapasite
70 kişilik üretim kadrosu:
11 araçlık sevkıyat filosu
Gıda laboratuarı
Su arıtma sistemleri( ultra-violet): çift arıtma sistemi
400 k.w. jeneratör(Kesintisiz üretim)
Klima ve nem kontrol eri(Baklavanın iklim şartlarından etkilenmemesi için): Baklava hamurunun nemden negatif etkilendiği için baklava üretim alanının nemi her dönemde aynı.
Özel Un aktarma sistemleri: Üretimde kullanılan tüm unlar önce kaba elekten sonrada ipek elekten geçiyor en ufak bir toz parçası bile hamura karışmıyor. Ve hamurun unu bilgisayar kontrollü makinelerde tartılarak mikserlere gidiyor. Hamur standart çıkıyor.
Mikserler: Kazan yön kontrollü çift devirli mikserlerde el değmeden hamur yoğruluyor.
Saatte 75 tepsi pişirmeli kapasiteli taş fırınlar: Baklava üretimi için özel hazırlanmış tam taşlı baklavayı ağır ağır içini çektirerek pişiren taş tabanlı fırınlar.
15 kişilik yönetim kadrosu: Muhasebe, pazarlama, şubeler, finansman birimleriyle kurumsallaşmış, tecrübeli ve etkin idari kadro.
Baklava hamurunda kullanılan suyun sıcaklığını yaz-kış dengeleyen otomatik makineler: hamurların yazın mayalaşmasını engelleyen hamur suyu sıcaklığını kontrol eden su soğutma makineleri.
2400 m2 içinde ayrı depolama üniteleri (gıda deposu, ambalaj deposu, temizlik malzeme deposu, soğutuculu odalar, nem kontrollü depolar):Her hammaddenin kendi özellikleriyle saklanacağı ayrı havalandırma ve ısı koşulları sağlanmış depolar
Revir: Perseonelin sağlık hizmetlerini veren revir
Çamaşırhane: Tüm personelin kıyafetlerinin yıkandığı kurulanıp ütülendiği iç bünye içerisinde çamaşırhane
Kuruyemiş odası: Tatlı çeşitlerinin özeliklerine göre hazırlanan 3 tip değişik makinelerde çekilen çekilmeden önce ayıklanan fıstıklar, cevizler, bademler ve diğer kuruyemişler
Teknik servis: Tüm fabrika ve şubelere 24 saat hizmet veren ve üretimi aksattırmayan teknik servis
İhracat ürünleri paketleme bölümü:Özel ambalajlamaların yapıldığı ürün paketleme bölümü vakum ve şrink makineleri
Tüm zeminler epoksi: Fabrikadaki üretim yapılan tüm bölümlerin zeminleri epoksi kaplama hiçbir derz ve seramik hatasına el vermeden hiçbir kaynak yeri yok
Kullanılan tüm ekipmanlar paslanmaz çelik malzemeden: Tüm fabrika alanında mikrop ve bakteri barınacak hiçbir demir, tahta malzeme yoktür tüm maikne ve teçhizatlar paslanmaz çelikten üretilmiştir
Duvarlar granit: Tüm üretim alanları duvarları özel granitten imal edilmiştir
Özel güvenlik ve kamera sistemleri: Fabrika ve ofisler 24 saat güvenlik sistemleri ile kontrol edilmektedir
Birbirlerine entegre bilgisayarlar sistemi fabrika ve şubeler arası : Tüm şirket birbirine bağlı bilgisayar sistemiyle veri akışı sağlamakta, personel çağın getirdiği imkanları kullanmaktadır.
Konferans salonu: Personel eğitimleri ve büyük toplantılar için hazırlanmış sine vizyon ve ses sistemine haiz konferans salonu
Özel toplantı salonu
Muhasebe departmanı
Bilgi işlem birimi
İhracat departmanı
